5 netradičních velikonočních receptů

Beránek a velikonoční nádivka jsou nerezavějící klasika.

Co to ale letos pojmout trochu netradičně a do obvyklých receptů zakomponovat něco nového? Máme pro vás pár tipů, se kterými se můžete předvést.

Zelená polévka z bylinek

Na Zelený čtvrtek se prý mají vařit jídla v podobné barvě. Místo obyčejné špenátové nebo hrachové polévky můžete použít rašící bylinky – hodí se petržel, pažitka a bazalka, ale i mladé listy pampelišek, sedmikrásky, medvědí česnek a kopřivy. Jen to s nimi nepřežeňte, aby polévka nebyla hořká. Doporučujeme výslednou chuť ještě zjemnit smetanou nebo rozklepnutým vejcem. Velmi efektní je na závěr ozdobit polévku čerstvými květy fialek nebo macešek. Recept na polévku se všemi ingrediencemi najdete tady.

Nádivka s tofu

Ve správné nádivce by rozhodně neměla chybět vajíčka, jarní bylinky a slanina. Pokud ale posledně jmenovanému zrovna neholdujete, nebo prostě chcete jen lehčí variantu, dejte místo masa uzené nebo klasického tofu. Rozdíl v chuti často nepoznají ani zatvrzelí „masožrouti“. Velikonoční nádivka se dá také vylepšit spoustou drobností – někdo přísahá na pečivo, jiný zase přidává houby, smetanu nebo hrášek. Základní návod jsme našli tady, ale nebojte se při tvorbě experimentovat. Fantazii se meze nekladou!

Veganská „vajíčková“ pomazánka

Když už zohledňujeme vegetariány, není od věci nabídnout alternativu i těm, kteří nejedí ani vajíčka. Chuť oblíbené velikonoční nádivky se dnes naštěstí dá hravě nahradit a rozdíl vlastně vůbec nepoznáte. Celý trik je ve vulkanické soli s vyšším obsahem síry, kterou seženete v prodejnách zdravé výživy. Jakékoli pomazánce dodá typickou vajíčkovou chuť i aroma. Pro perfektní výsledek zbývá jen dodat trošku žluté barvy pomocí kurkumy. Konkrétní postup najdete na těchto stránkách.

Originální mazanec s mákem a višněmi

Téměř v každé zemi najdeme nějaké typické velikonoční pečivo. U nás je to kromě jidášek a perníčků (ano, nejsou jen symbolem Vánoc) hlavně mazanec, bez kterého si sváteční ráno řada z nás ani nedokáže představit. S mlékem nebo bílou kávou chutná opravdu výborně. Ozvláštnit ho můžete přidáním sušeného ovoce, mimo rozinek jsou zajímavým zpestřením i višně nebo kousky ovocného želé. Mák v těstě zase vytvoří „bábovkovité“ vzory. Inspiraci hledejte na tomto odkazu.

Oranžový beránek s mrkví

Mladé jehně je už od pradávna velikonočním symbolem oběti a nevinnosti. Podle Bible by se v největší křesťanský svátek mělo jíst skopové, v Čechách jsme to ale pojali po svém, na sladko. Pokud nemáte svůj osvědčený recept, překvapte své blízké beránkem z netradiční suroviny – mrkve. Při správném výběru surovin může být dokonce zdravější než ten tradiční z pšeničné mouky. Konkrétní postup je k dispozici například zde. Dobrou chuť!